La Carte du Jacques 1er
Les Entrées
La Déclinaison de Foie Gras de Canard en Trois Façons,
Chutney de Tomate et Pommes Fruits 18€ 16 €
La Salade de Pommes de Terre Primeur, Œuf de Poule Poché
Aux Perles de Saumon Sauvage et Beurre d’Anchois 14 €
Les Six Huitres de Bouzigues Justes Ouvertes, Vinaigre d’Echalotes 15 €
Les Poissons
La Parillade de Poissons et Fruits de Mer, Sauce Aïoli Maison 27 € 26 €
Le Filet de Saint Pierre Grillé aux Asperges Vertes et aux Morilles 23 €
Le Dos de Cabillaud Rôti au Jambon Serrano,
Vinaigrette de Fèves à l’Huile d’Olives Noires 21 €
Tous nos poissons sont péchés en mer
Les Viandes
Le Filet de Bœuf Grillé « Façon » Rossini au Banyuls Rouge,
Quelques Champignons du marché 26 € 25 €
Le Carré d’Agneau Rôti aux Herbes, Jus d’Agneau à la Tapenade Noire 22 €
Les Desserts
L’Assiette de Fromages Affinés 10 €
Les Feuillantines aux Fruits Rouges, Crème Glacée à la Vanille 10 €
Le gâteau coulant au chocolat Noir 55%, Granité Rhum-Menthe 10 €
Le Panaché de fruits frais, glaces et Sorbets 10 €
Les prix barrés correspondent à la baisse de la TVA
Mas des Arcades
